Unikatno napravljeno eksperimentisanjem

Nakon osnivanja brenda, rezultat višegodišnjih studija mapiranja tla, istraživanje je nastavilo da bude svetlo vodilja ka inovativnim sicilijanskim vinima. Na teritoriji Menfija, gde se stvara mandrarosa, praćeno je ponašanje ostalih sorti na 5 oglednih polja. Sprovedene su intenzivne aktivnosti mikro-vinifikacije koje su vremenom dovele do uvođenja novih vina u liniju proizvoda, od kojih su neka jedinstvena za panoramu Sicilije.

Studija o krečnjačkom zemljištu

Ambicije Mandrarose su velike, a počev od 2014. godine tim međunarodnih enologa, agronoma i stručnjaka za terroir pokrenuo je važnu naučnu studiju o krečnjačkim zemljištima, što je dovelo do proizvodnje dva vina Contrada.
Mimmo De Gregorio i Filippo Buttafuoco, enolog i stručnjak za pravljenje vina za Mandrarosu, započeli su, uz podršku konsultanta za enologiju Alberta Antoninija i specijaliste Pedra Parra za proučavanje mikroterroira, kao i geologa sa Univerziteta u Palermu, dubinski istraživački projekat na teritoriji Mandrarose. Rezultati analize su pokazali veliki potencijal brdskog područja, uz prisustvo krečnjačke matične stene morskog porekla, koje su bile u fokusu istraživanja.
Koristeći testove elektroprovodljivosti, otkriven je mikroterroar visokog kvalitativnog potencijala u dva odabrana okruga pod nazivom „kontrade“, u kojima su između dve najbolje berbe izabrana dva najbolja vinograda. Do sada: jedna sorta Grillo (u Contrada Bertolino Soprano) i dve Nero d’Avola (u Contrada Miccina) korišćene za proizvodnju belog „Bertolino Soprano 2017” i crvenog „Terre del Sommacco 2016”, dva nova vina Mandrarossa predstavljena na Vinitali 2019.