Vinarija porodice Chillag prostire se Judejskim planinama i Elah dolinom, u regionu Merom Hagalil. Osnovana je 1999. godine i proizvodi oko 20.000 boca godišnje. Ovo je jedina vinarija u Izraelu vodjena veštom rukom jedne žene. Orna Chillag je tajne uzgoja i proizvodnje kvalitetnog vina izučila u Italiji, da bi tu istu strast prenela u Izrael. Članica je asocijacije Italian Women in Wine. Ova vinarija je poznata po proizvodnji Cabernet, Merlot, Syrah, Souvignon.